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石榴熟了怎么吃最营养?专家:详解石榴的多种吃法

http://www.mnjkw.cn/ 2018-03-12 15:11 来源:闽南健康网 海峡都市报电子版

  西班牙国徽上的水果--石榴

  西班牙国徽的最底部有一种水果,是石榴,石榴是一种栽培历史悠久且营养价值很高的水果,我国已形成了河南荥阳和开封、陕西临潼、山东枣庄、安徽怀远、四川会理、云南蒙自和新疆叶城8大石榴主产区,我的家乡在安徽,安徽的水果特产中有句顺口溜:“怀远的石榴、砀山的梨”意思就是说,这两种水果是安徽所有特产水果中之最。

  金秋时节,今天就跟大家来说说石榴。石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域,汉代传入中国,主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁,虽吃着麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。现在正是应季的水果。在我们老家,中秋、国庆两个节日,石榴是作为是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。

  石榴有哪些营养价值呢?

  从石榴果汁、果皮和叶片中共检测出类黄酮多达33种,这些化合物都是较强的抗氧化活性,可称作天然抗氧化剂。

  石榴是一种浆果,维生素C比苹果、梨高出一到两倍。石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解,即缓解便秘又缓解腹泻,双向调节的作用,因此,在吃石榴的时候要嚼嚼籽。

  石榴还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。

  石榴含有花青素,所以多吃石榴是能够保护我们的眼睛的哟。但石榴中含有的有机盐非常的高,因为记得吃完石榴之后一定要及时刷牙哟,不然会腐蚀牙齿的珐琅质。

 石榴的多种食用方法:

  直接吃果实粒

  对于我们年轻人来说,最直接的,是直接吃石榴果实粒,我老家主要特产红玛瑙和玉子石榴两个品种,这个季节正是石榴的好时机,颗颗果粒饱满,红如玛瑙,白如玉石,牙齿好的,直接可以连籽一起嚼碎咽下。

  榨石榴汁

  对老人来孩子来说,可以将石榴榨汁喝,水份特别大,出汁粒很高,一个成熟的石榴平均约为400克,所以一天榨一个这样大小的石榴即可了,对于糖尿病的人群,就要慎饮了。可以减半少喝。

  酿石榴酒

  自酿石榴酒的方法,大家可以去网上择优选用,买正规厂家生产的成品石榴酒更好,全发酵石榴酒中含有的氨基酸的种类达17种之多,含有人体8种必需氨基酸。石榴酒中天冬氨酸含量较高,对人体的外源性补充,有利于体内的氨基酸代谢, 对机体降低血氨、有效排除氨毒,对神经性精神病和心脑血管障碍引起的健忘、语言障碍、老年痴呆等有很好的预防作用。石榴酒中的脯氨酸含量最高,脯氨酸是合成胶原蛋白的重要物质。矿物质元素丰富的石榴酒给人以外源性补充,能有效提高人体免疫力,对预防高血压和动脉硬化、保护牙齿、预防癌症, 延缓衰老均有好处。石榴酒是一种特殊营养价值的保健酒。

  趁着石榴成熟的季节,亲们可以适量、适时,好好享用吧!

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