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大鱼大肉后吃什么养生?协会:吃大餐应注重果蔬搭配更健康

http://www.mnjkw.cn/ 2019-07-03 11:17 来源:东南早报

  五谷丰登、水果拼盘、清蒸龙胆斑、燕麦炒澳带、田园黄花菜、鹿茸菌烩海鲜、羊肚菌焖手工豆腐、佛跳墙、御品肚包鸡、甜点甜汤……6月30日,在泉州市营养健康协会换届选举的午宴上,协会为人们准备了一场营养盛宴。

  记者发现这份营养宴请清单,以往的煎炸美食不见了,五谷杂粮分量充足,奶类饮料替代了酒水,不仅让人吃得好,还让人吃得健康。

  “人们在外就餐更应该注意主食的摄入。” 泉州市营养健康协会专家委主任杨丽红说,随着人们生活水平的提高,下馆子的事情时有发生,但许多人点菜时更加注重点肉类、油炸食品,而忽略了主食。这次协会在宴会上推出的菜单在食材多样性、食材的搭配、上菜顺序、烹饪手法等方面都是有讲究的。就拿第一道菜上五谷丰登来说,在中国营养学会推出的居民膳食宝塔中,日常食物被分为5层,其中主食类占据最底层,摄入量最大。在居民膳食宝塔中,主食是“地基”,对膳食平衡起着决定性作用。但现在许多酒店先上菜到最后才是主食,因此许多在外面吃的时候“地基”就不牢固。

  杨丽红还介绍,科学营养,健康美食,食物丰富不忘均衡,美味营养不忘健康,五谷杂粮替代精米精面,深海鱼类提供优质蛋白,多吃豆制品、奶类保证钙质,海藻菌菇类增强免疫力,佛跳墙提供全面营养,让营养达到巅峰。用酸奶、水果茶替代酒和饮料,大盘水果体现今年全民营养周的营养主题——天天蔬果,健康你我。让营养健康贯穿整个活动。

  记者还了解到,在泉州市营养健康协会第四届会员代表大会,林海云连任会长,苏明婷当选为秘书长。林海云介绍,现在各种健康智能、物联网设备方兴未艾;营养健康、膳食配餐、身体活动等线上、线下服务层出不穷;百姓通过手机等移动终端关注和获取自身健康相关信息早已成为常态。未来,泉州市营养健康协会将紧跟时代步伐,大力探索“互联网+健康”相关模式,力争孵化一批创新创业项目。

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