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喝热水真会致癌吗?世卫组织:超过这个温度的水别喝

http://www.mnjkw.cn/ 2018-12-04 14:43 来源:东南网播报 海峡都市报电子版

  “多喝热水”已经成为出现各种状况的“万能”回复词,在饮食上,中国人更是讲究“趁热”,无论是火锅还是汤,有人会提醒你“趁热吃、喝”。

­  但是,任何东西都要讲究适度,肆无忌惮的喝“热水”,也会给身体带来健康隐患!

­  热饮超过65℃可能致癌

­  食管黏膜正常耐受温度为40℃~50℃,如果超过65℃危害很大,可能造成损伤、溃烂等问题。

­  世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构IARC发布报告,警告饮用65℃以上的热饮,可能增加罹患食道癌的风险。

­  虽然黏膜皮有自我修复功能,但长期反复刺激会让黏膜产生长期损伤,进而可能诱发癌症。

­  专家建议,平时少喝65℃以上的热茶或咖啡,有吞咽困难、持续消化不良或烧心、刚吃完饭就感到反胃等症状时要及时就医。

­  如何判断水温超过65℃

­  虽然不能随时测量准确的温度,但下面这些常见的经验可供参考。

­  火锅汤高达120℃,刚沏的茶水温度在80~90℃,刚出锅的饺子、面条温度约70~80℃,65℃的水只能抿一口。

­  我国是食道癌高发国,每年约有25万新诊断出的病例,它是一种名副其实的“病从口入”的癌症。其常见风险因素都和饮食有关,有下面这些饮食习惯的人要注意:

­  1、常吃烫食

­  饮用过热饮品可能导致的食管癌的比例尚不明确,但通常来说,饮品温度越高,患癌风险也越高。

­  世界卫生组织建议,对于过热的饮品,应放凉一点再喝。福建和广东潮汕等地居民爱喝功夫茶、吃生滚粥,是食管癌的高发群体,尤其应当注意。

­  2、喜欢腌、熏、烤

­  腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高,尤其是气温高于20℃时,菜中的亚硝酸盐含量会增加,其含量越高,致癌性越大。常吃烧烤、熏制食品、油炸食品也会伤害食管。

­  3、吃饭太急

­  吃太快会使食物不能进行充分咀嚼,颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮,引发急性炎症,久而久之,可能转变为慢性炎症,增加食道癌风险。

­  4、过量饮酒

­  酒精会刺激食管黏膜,特别是60度以上的白酒,对食管黏膜的伤害更明显。

­  国外研究显示,食管癌患者中约60%都是嗜酒者,瑞典德隆大学研究发现,45岁以上的男性如果少饮酒甚至不饮酒,食管癌的患病风险会下降五成。

­  关于食管癌你了解多少?

­  食管癌典型的症状有哪些?

­  赶快改掉这些习惯

­  别再把“趁热吃/喝”挂在嘴边

­  转发给家人看看!

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