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春天吃什么好?医生:春季养生最宜吃鱼

http://www.mnjkw.cn/ 2018-04-11 10:09 来源:健康报 海峡都市报电子版

  春回大地,告别寒冬、潜伏在水中的鱼儿也纷纷外出觅食。此刻的鱼儿不仅肥嫩鲜美,而且营养价值高,是食用的最佳时机。常言道,“吃鱼好,要多吃鱼”。汉字“鲜”的半边是“鱼”,足见鱼在中国传统饮食中的地位。鱼肉味道鲜美,食肉煲汤都是上乘之品。那么,食鱼究竟有哪些好处呢?

­  中医认为,适量吃鱼有益人体健康,下面为您推荐几款食用鱼。

­  草鱼平肝祛风,暖胃温中

­  草鱼也叫鲩鱼,性温味甘,入肝、胃经。草鱼肉嫩而不腻,可滋补开胃,对身体瘦弱、食欲不振者为滋养佳品。所含丰富的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,是心脑血管保护的食疗良方。经常食用富含硒元素的草鱼有抗衰老、护肤养颜的功效,对于防治肿瘤也有一定的功效。

­  鲤鱼补脾健胃,利水消肿

­  鲤鱼性平味甘,入肺、肾经。鲤鱼的蛋白质含量高、质佳,特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸含量丰富。鲤鱼药用价值高,与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘;与冬瓜煮汤服食,治肾炎水肿;留鳞去肠杂煨熟分服,可治疗黄疸;用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。

­  桂鱼益气补血、健脾和胃

­  桂鱼也叫鳜鱼,性平味甘,入脾、胃经。桂鱼肉质细嫩,极易消化,含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素,有利于肺结核病人的康复,适宜儿童、年老体弱、脾胃不佳者食用。桂鱼热量不高,富含抗氧化成分,有美容功效。

­  泥鳅补中益气,除湿退黄

­  泥鳅性平味甘,入肝、脾经。泥鳅肉质鲜美,营养丰富,为高蛋白低脂肪食品,有利于人体抗血管衰老,适合老年人及心血管病人。泥鳅中含一种特殊蛋白质,可促进精子形成,成年男子食后可强身健体。泥鳅冬瓜汤可祛风利湿、利尿消肿,可治营养不良之水肿。泥鳅炖豆腐可治疗湿热黄疸。

­  既然吃鱼好处多多,常常就有门诊病人提问了:服中药期间,能不能吃鱼呢?一般来说,病人在服中药期间,不宜吃与药性相反或影响治疗的食物,即通常所说的“忌口”。一般主张忌食生冷、辛辣、腥味油腻及有刺激性食物,建议避免食用海鲜,包括海鱼。淡水鱼则视情况而定,如鲤鱼、鲫鱼等本可入中药汤剂,但治疗湿疹、哮喘或过敏性疾病时,根据不同体质,食鱼则需谨慎;脾胃有病者不宜多吃;老年人应少吃无鳞鱼,减少胆固醇摄入。

­  吃鱼也有禁忌,古代文献中有大量记载。如中药甘草忌鲢鱼、鲤鱼,天门冬忌鲤鱼等。

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