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味精吃多了会怎么样?味精吃多了会致癌吗?

2018-12-04 15:37

  您好,医生!生活中经常听家人或者朋友讲到味精要少吃,吃多了对身体不好,有的说吃了对生育不好,有的说吃多了会致癌,请问到底味精吃多了会怎么样?味精吃多了会致癌吗?

闽南健康网专家解答

  味精吃多了会怎么样

  在解答会怎么样之前,先来认识下味精的成分:味精的主要成分为谷氨酸钠,在消化过程中能分解出谷氨酸,后者在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时,这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;有人还会出现焦躁、心慌意乱;部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。

  另外,过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素,妨碍骨骼发育,对儿童的影响尤为显著。

  味精吃多了,常常会感到口渴,这是因为味精中含有钠,过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感,所以,老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

  味精吃多了会致癌吗?

  专家表示:味精不会致癌

  从味精的成分看,无论是谷氨酸钠还是加热后产生的焦谷氨酸钠,都不会致癌。但还是建议尽量少吃,控制钠的摄入量。

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